⒈ 亦作“鲍螺”。
⒉ 一种由鲍氏创制的乳酪饼。
⒈ 亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。
引徐珂 《清稗类钞·饮食·鲍酪》：“乾隆 时，有以牛乳煑令百沸，点以青盐滷，使凝结成饼，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復有以蔗糖法製如螺形，甘洁异常。始於 鲍氏，故名‘鲍螺’，亦名‘鲍酪’。”
酪lào用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。用果实做的糊状食品：果酪。杏仁酪。笔画数：13；部首：酉；笔顺编号：1253511354251
鲍（鮑）bào〔鲍鱼〕ａ．咸鱼，如“如入鲍鲍之肆，久而不闻其臭”；ｂ．鳆鱼的俗称。姓。笔画数：13；部首：鱼；笔顺编号：3525121135515